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★家のカレーのこだわりレシピ 




シェアブログ269に投稿

「ファミリーマート」とヤフーの特別企画で
「カレーこだわりレシピ　コンテスト」開催中！！

ミドル家でもカレーは定番です！
家族にも、意外と好評なんですよ。。。。



コチラ完成品のカレーで〜す♪
SSCN1132.jpg


料理は得意って分けではないんですが、
家族に美味しいって言ってもらえると、やっぱり嬉しい♪
テレビの料理番組など仕入れた情報をアレンジした、
ミドル家風のカレーです♪

【作り方】
１>多めにスライスしたたまねぎと、人参をサラダ油で炒める。
＊その時、ひとつまみの塩を加えるのがポイント！
野菜の甘みを引き出します。

２>充分炒めたら、肉類(牛、豚、鳥なんでもOK！)を加えて炒め、
色が変わってから、ジャガイモを加えます。

３>水を適量いれて、アクを取りながら煮込みます。
＊そこで、加えるのが塩こんぶ
ひとつまみ入れます！
出し昆布を細かく切ったものでもOK!
SSCN1103.jpg

これが、プロのカレーになる、コツ♪

４>ルーは、市販のルーを２〜３種類使います！
違うメーカーの物を混ぜると、スパイスも色々になって美味しい♪
こんな感じ↓
SSCN1105.jpg


５>最後の仕上げにポッカレモンとしょう油を少々。
甘みとコクが加わります♪
SSCN1104.jpg


でっきあっがっりい〜♪美味しいよ♪

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[ 2006/10/04 15:10 ] [ライター記事]記事ｐ | TB(0) | CM(3) | [Edit]

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[ 2006/10/04 13:45 ] [ 編集 ]
ミドルさん凄い！！
塩昆布にポッカレモン？
まあこ家はルーはやはり2〜3種類混ぜます♪
仕上げはハチミツ☆
でも、記事に書くほど自信がないのでパスしています。。。＾＾；
[ 2006/10/04 13:38 ] [ 編集 ]
こんばんはぁ。　おっ、書いたんですね。
塩こんぶですかぁ。これは意外ですね。
味がまろやかになりそう。。
よし決めた！　日曜はカレーだ！
もちろん塩こんぶ使ってみます。

あ、早めに寝ます。
んじゃ、またきますねぇ。
[ 2006/10/04 00:23 ] [ 編集 ]
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